Beda dari Indonesia, perusahaan daging asal Hokkaido, Jepang, Garoad Meat, punya cara unik membersihkan babat sapi. Jika di Indonesia babat umumnya masih mempertahankan lapisan hitam alami, di Jepang babat dibersihkan hingga putih bersih lewat proses khusus yang cukup detail. Prosesnya dimulai dengan merendam babat dalam baking soda, lalu disiram air panas untuk melonggarkan lapisan kulit. Setelah itu, setiap bagian dibersihkan satu per satu secara manual hingga kulit, saluran, dan sisa kotoran
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Beda dari Indonesia, perusahaan daging asal Hokkaido, Jepang, Garoad Meat, punya cara unik membersihkan babat sapi. Jika di Indonesia babat umumnya masih
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